（一）杭菊和杭白菊一样吗

　　杭菊和杭白菊不一样。

　　杭菊和杭白菊，其实就是包含与被包含的关系，杭菊按颜色可以分为白菊和黄菊，白色的杭菊也就是杭白菊，同时也叫甘菊。除了颜色上的差异，它们的加工方法也会不同，对于白菊，一般是采摘花序，经过蒸煮以后晒干，而黄菊则是采用直接烘干的方法。

　　两种杭菊的加工方法：杭白菊，摘取花序，蒸后晒干；杭黄菊烘干。杭白菊内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素。

　　（二）杭白菊泡出来是什么颜色

　　杭白菊经沸水冲泡后，水呈浅绿色，清香四溢。杭白菊，亦名小汤黄、小白菊，为杭州地区的特产。与安徽的滁道菊、亳菊、河南的邓菊，都是中国驰名的茶用菊。杭菊在中国有悠久的栽培历史。“杭白贡菊”与“龙井名茶”并提。古时曾作贡品。以菊汤沐浴，有去痒爽身、护肤美容的功能。

　　（三）杭白菊的晾晒方法

　　1.采花。11月上旬（立冬后）开始采花，开采至花季结束，只有10天左右时间。第一次采摘的已开放成熟的花朵为头轮花，品质好；隔3～５天后，在采二轮花，品质稍次于头轮花。采花应一朵一朵地采，切忌捋采，勿采散花瓣，也不能带花蔕和碎叶。

　　2、蒸青。采回的鲜花应在竹匾内摊放，使鲜花散失部分水分，产生轻度萎凋，第二天开始蒸青。

　　3、装花蒸花：锅内放入水，用大火烧开，每次蒸花5筛，每筛内装入轻度萎凋的菊花月，把装花的筛分别放在这蒸架的格子内，盖上锅盖，大火烧水，揭开锅盖，移出蒸筛，被蒸透的花朵已粘结成饼状，把它倒在室外帘子上逐步晒干。若与连续雨天，只好用烘笼炭火烘干，但产品香气低、质量差，还带有木炭异味。成品化的含水率为12%2%，晒得太干则花瓣易断碎。

　　（四）杭白菊的样子描写

　　杭白菊花瓣洁白如玉，花蕊黄如纯金。

　　花序大小和形状各有不同，有单瓣，有重瓣，有扁形，有球形，有长絮，有短絮，有平絮和卷絮，有空心和实心，有挺直的和下垂的，式样繁多，品种复杂。根据花期迟早，有早菊花(九月开放)，秋菊花(十月至十一月)，晚菊花(十二月至元月)。

　　杭白菊，也叫小汤黄、小白菊，是桐乡地区的特产。杭白菊在中国有悠久的栽培历史。"杭白贡菊"一向与"龙井名茶"并提。

　　（五）杭白菊的功效与作用

　　1、杭白菊为菊科植物菊的干燥头状花序，历史上曾享有“杭白菊与龙井茶”并提之誉，是中药材“浙八味”之一。

　　2、桐乡是杭白菊原产地，被誉为“中国杭白菊之乡”，有300多年的种植历史，因其特殊的自然地理条件和不断改进的生产加工工艺，杭白菊在色香味形等多方面均明显优于其他地方同类商品菊，古时曾为贡品。味道清醇甘美，具有散风清热、平肝明目等功效。